trois générations à Montù Beccaria
directeur et la vigne
le protagoniste absolu
UNE AFFAIRE DE FAMILLE
Zerbosco a été fondée en 2015 avec l’intention d’évaluer la qualité des raisins cultivés dans nos vignobles situés dans la ville de Montù Beccaria.
Ayant hérité des vignobles de son père Angelo, Ermano a transmis à son fils l’art de cultiver la vigne ainsi que sa propre richesse de connaissances et de traditions apprises de la famille et de l’environnement dans lequel il a grandi.
Ce précieux héritage, combiné à la préparation d’Alessandro acquise grâce à des études et des expériences vécues à l’étranger, a conduit les deux à décider de diriger et de gérer l’entreprise à travers une agriculture raisonnée et durable, respectant la nature et les vignes. L’objectif est de produire des vins qui soient l’expression maximale du vignoble dont ils sont issus.
NOS VIGNOBLES
Sept vignobles différents sur un peu plus de quatre hectares de terrain, tous avec des caractéristiques différentes. Notre objectif est de valoriser cette diversité.
La puissance, la finesse et l’élégance de nos vins sont ancrées dans les vignes sur des collines, dans des sols sablo-calcaires à 300 mètres d’altitude, avec des expositions et des microclimats différents.
Les grands vins naissent toujours dans des territoires particulièrement qualitatives.
Les vignes vivent en parfaite symbiose avec les équilibres naturels et avec un microclimat idéal.L’équilibre végétatif-productif de la plante est fondamental pour nous.
En début de saison, le ébourgeonnage et l’élimination des pousses improductives sont des opérations importantes pour améliorer l’exposition et donc le microclimat des grappes.
Nous maintenons un rapport optimal entre les feuilles et les grappes pour la maturation des raisins; sur la base de ce principe, nous adaptons les interventions d’étêtage et de défoliation.
Cultivez votre passion avec nous
NOS VIGNOBLES
Sept vignobles différents sur un peu plus de quatre hectares de terrain, tous avec des caractéristiques différentes. Notre objectif est de valoriser cette diversité.
La puissance, la finesse et l’élégance de nos vins sont ancrées dans les vignes sur des collines, dans des sols sablo-calcaires à 300 mètres d’altitude, avec des expositions et des microclimats différents.
Les grands vins naissent toujours dans des territoires particulièrement qualitatives.
Les vignes vivent en parfaite symbiose avec les équilibres naturels et avec un microclimat idéal.L’équilibre végétatif-productif de la plante est fondamental pour nous.
En début de saison, le ébourgeonnage et l’élimination des pousses improductives sont des opérations importantes pour améliorer l’exposition et donc le microclimat des grappes.
Nous maintenons un rapport optimal entre les feuilles et les grappes pour la maturation des raisins; sur la base de ce principe, nous adaptons les interventions d’étêtage et de défoliation.
NOTRE CAVE
Dans la cave, l’homme est le directeur et le vignoble est le protagoniste absolu.
Notre tâche est de mettre en valeur les caractères originaux et les propriétés intrinsèques que le terroir a donné aux raisins tout au long de la saison.
Les grappes cueillies à la main dans des paniers arrivent dans la cave fraîches et intactes pour préserver leurs caractéristiques naturelles.
À partir de ce moment, ils subissent un traitement minutieux pour respecter pleinement leurs qualités organoleptiques, en essayant de les extraire et de les exalter.
L’égrappage et le transport vers la cuve s’effectuent sous atmosphère protégée.
Les raisins de chaque vignoble sont vinifiés séparément.
Nous voulons que les vins gardent l’empreinte du vignoble et du terroir dont ils sont issus.
En vinification, nous suivons un protocole traditionnel, limitant les interventions qui enlèvent le caractère du vin, conscients de la richesse du patrimoine que nous avons collecté ; nous essayons donc de leur offrir les meilleures conditions, sans exclure l’utilisation de techniques innovantes.
L’affinage est aussi une période clé où le temps et le savoir-faire du vigneron se rejoignent et les vins prennent forme et révèlent leur personnalité et leur potentiel.
Est-il possible que vous soyez attaqué ?
NOTRE CAVE
Dans la cave, l’homme est le directeur et le vignoble est le protagoniste absolu.
Notre tâche est de mettre en valeur les caractères originaux et les propriétés intrinsèques que le terroir a donné aux raisins tout au long de la saison.
Les grappes cueillies à la main dans des paniers arrivent dans la cave fraîches et intactes pour préserver leurs caractéristiques naturelles.
À partir de ce moment, ils subissent un traitement minutieux pour respecter pleinement leurs qualités organoleptiques, en essayant de les extraire et de les exalter.
L’égrappage et le transport vers la cuve s’effectuent sous atmosphère protégée.
Les raisins de chaque vignoble sont vinifiés séparément.
Nous voulons que les vins gardent l’empreinte du vignoble et du terroir dont ils sont issus.
En vinification, nous suivons un protocole traditionnel, limitant les interventions qui enlèvent le caractère du vin, conscients de la richesse du patrimoine que nous avons collecté ; nous essayons donc de leur offrir les meilleures conditions, sans exclure l’utilisation de techniques innovantes.
L’affinage est aussi une période clé où le temps et le savoir-faire du vigneron se rejoignent et les vins prennent forme et révèlent leur personnalité et leur potentiel.
PHILOSOPHIE ÉCOLOGIQUE
La protection et la durabilité de l’environnement sont pour nous une priorité, tout comme la survie de la vigne, sa longévité et son potentiel de production.
Notre agriculture est écologique pour obtenir des raisins purs et authentiques avec du caractère et de la typicité.
L’enherbement ou le travail du sol combiné à une fertilisation d’entretien et non pour forcer la production, avec des substances organiques sont des interventions qui sont mises en œuvre pour contrôler la croissance végétative des plantes.
La sélection rigoureuse effectuée à la vigne trouve sa pleine expression dans la cave, où nous travaillons selon une philosophie attentive à l’environnement et à la nature pour garder intact et pur le patrimoine de biodiversité recherché dans le vignoble.
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Amusez-vous à découvrir plus sur notre réalité.
PHILOSOPHIE ÉCOLOGIQUE
La protection et la durabilité de l’environnement sont pour nous une priorité, tout comme la survie de la vigne, sa longévité et son potentiel de production.
Notre agriculture est écologique pour obtenir des raisins purs et authentiques avec du caractère et de la typicité.
L’enherbement ou le travail du sol combiné à une fertilisation d’entretien et non pour forcer la production, avec des substances organiques sont des interventions qui sont mises en œuvre pour contrôler la croissance végétative des plantes.
La sélection rigoureuse effectuée à la vigne trouve sa pleine expression dans la cave, où nous travaillons selon une philosophie attentive à l’environnement et à la nature pour garder intact et pur le patrimoine de biodiversité recherché dans le vignoble.