Un vino profumato e cortese
- Estensione: 0,7 ettari
- Altitudine: 280 m s.l.m.
- Esposizione: Nord-Ovest
- Suolo: Franco-Argilloso Con abbondante presenza di calcare
- Vitigno: 50% Malvasia, 50% Riesling
- Anno di impianto: 2018
- Forma di allevamento: Controspalliera – Guyot
- Densità d’impianto: 4500 piante per ettaro
- Resa: 70-75 quintali/ettaro
- Vendemmia: Manuale, selezione delle uve alla raccolta.
- Vinificazione: Pressatura dei grappoli interi con raspo, fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene travasato e affina per 6 mesi sulle sue fecce fini in vasche di cemento. Il vino dopo essere stato chiarificato viene imbottigliato.
- Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
- Profumo: Intenso e persistente, con note aromatiche che ricordano la salvia, la mentuccia e sentori fruttati di albicocca e pera.
- Sapore: Gusto asciutto, fresco, pieno ed elegante. Freschezza, mineralità ed un corpo persistente, perfettamente riconoscibile per la particolare personalità acquisita grazie alle caratteristiche del terreno e al microclima con il quale maturano i grappoli.
- Temperatura di servizio: 10°-12°C. È piacevole apprezzarne la freschezza iniziale e sperimentare l’evoluzione degli aromi man mano che il vino si scalda nel bicchiere.
- Abbinamenti: Focacce, risotti e verdure
