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Estensione: 0,7 ettari
Altitudine: 280 m s.l.m.
Esposizione: Nord-Ovest
Suolo: Argilloso-calcareo
Vitigno: 80% Malvasia, 20% Riesling renano
Resa; 70-75 quintali/ettaro
Vendemmia: Manuale, selezione dei grappoli alla raccolta
Vinificazione: Pressatura dei grappoli interi con raspo, fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene travasato e affina per 6 mesi sulle sue fecce fini in vasche di cemento. Dopo essere stato travasato il vino viene imbottigliato senza filtrazioni.
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso e persistente, con note aromatiche che ricordano la salvia, la mentuccia e sentori fruttati di albicocca e pera.
Sapore: Gusto asciutto, fresco, pieno ed elegante. Freschezza, mineralità ed un corpo persistente.
Abbinamenti: Pesce, focacce, risotti, carni bianche

 

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