• L’Arca

    18,00
    Un vino morbido e rispettoso
    • Estensione: 0,6 ettari
    • Altitudine: 290 m s.l.m.
    • Esposizione: Sud
    • Suolo: Franco-Sabbioso con abbondante presenza di calcare
    • Vitigno: 50% Croatina, 50% Barbera
    • Anno di impianto: 2015
    • Forma di allevamento: Controspalliera - Guyot
    • Densità d’impianto: 4500 piante per ettaro
    • Resa: 65-70 quintali/ettaro
    • Vendemmia: Manuale, selezione delle uve alla raccolta.
    • Vinificazione: Diraspatura, pigiatura delicata, macerazione con le bucce in vasche di cemento a temperatura controllata per 10-12 giorni, con rimontaggi giornalieri, poi si svina e si conclude la fermentazione alcolica, generalmente in questa fase si svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, si effettuano due travasi e il vino viene messo in botti di cemento dove rimane ad affinare per 9 mesi. Dopo essere stato travasato il vino viene imbottigliato senza filtrazioni.
    • Colore: Rosso rubino intenso con tenui note violacee.
    • Profumo: Ampio e intrigante, prevalgono i frutti di bosco, la ciliegia e le fragoline di bosco.
    • Sapore: Fruttato e succoso, equilibrato ed armonico con una buona trama tannica. Persistente e dal retrogusto piacevole. L’esposizione della vigna permette l’ideale maturazione dei tannini.
    • Temperatura di servizio: 16°-18°C. È piacevole apprezzarne la freschezza iniziale e sperimentare l’evoluzione degli aromi man mano che il vino si scalda nel bicchiere.
    • Abbinamenti: Da abbinare rigorosamente con verdure.
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  • Primula

    18,00
    Un vino profumato e cortese
    • Estensione: 0,7 ettari
    • Altitudine: 280 m s.l.m.
    • Esposizione: Nord-Ovest
    • Suolo: Franco-Argilloso Con abbondante presenza di calcare
    • Vitigno: 50% Malvasia, 50% Riesling
    • Anno di impianto: 2018
    • Forma di allevamento: Controspalliera - Guyot
    • Densità d'impianto: 4500 piante per ettaro
    • Resa: 70-75 quintali/ettaro
    • Vendemmia: Manuale, selezione delle uve alla raccolta.
    • Vinificazione: Pressatura dei grappoli interi con raspo, fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene travasato e affina per 6 mesi sulle sue fecce fini in vasche di cemento. Il vino dopo essere stato chiarificato viene imbottigliato.
    • Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
    • Profumo: Intenso e persistente, con note aromatiche che ricordano la salvia, la mentuccia e sentori fruttati di albicocca e pera.
    • Sapore: Gusto asciutto, fresco, pieno ed elegante. Freschezza, mineralità ed un corpo persistente, perfettamente riconoscibile per la particolare personalità acquisita grazie alle caratteristiche del terreno e al microclima con il quale maturano i grappoli.
    • Temperatura di servizio: 10°-12°C. È piacevole apprezzarne la freschezza iniziale e sperimentare l'evoluzione degli aromi man mano che il vino si scalda nel bicchiere.
    • Abbinamenti: Focacce, risotti e verdure
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